Beschreibung
Apfelpfannkuchen klassisch und fluffig sind ein köstlicher Genuss, der sowohl zum Frühstück als auch als Dessert perfekt geeignet ist. Mit saftigen Apfelstücken in einem luftigen Teig zaubern Sie im Handumdrehen ein Gericht, das nicht nur die ganze Familie begeistert, sondern auch bei Freunden großen Anklang findet. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, was die Apfelpfannkuchen zu einem schnellen und unkomplizierten Highlight für jede Kaffeerunde macht. Verfeinern Sie diese Leckerei nach Belieben mit Puderzucker, Zimt oder selbstgemachtem Apfelmus für einen noch intensiveren Geschmack!
Zutaten
- 400 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
- 400 ml Vollmilch
- 125 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 4 Eier (Größe M)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2–3 Äpfel (in kleine Stücke geschnitten)
- 5 EL Pflanzenöl (zum Ausbacken)
Zubereitung
- Eier trennen: Eigelb in eine Rührschüssel geben und Eiweiß steif schlagen.
- Teig anrühren: Mehl, Milch, Mineralwasser, Zucker, Vanillezucker und Salz zum Eigelb hinzugeben und gut verrühren.
- Eischnee unterheben: Vorsichtig den Eischnee unter den Teig heben.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, klein schneiden und unter den Teig heben.
- Teig ruhen lassen: Ca. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Pfannkuchen ausbacken: In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl portionsweise auf mittlerer Hitze goldbraun backen.
- Servieren: Mit Puderzucker oder Zimtzucker bestreuen und genießen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 240
- Zucker: 10g
- Natrium: 150mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 75mg