Beschreibung
Die Champignon-Kartoffel-Pfanne mit Frühlingszwiebeln ist ein köstliches und unkompliziertes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen eignet. Mit der Kombination aus knusprigen Kartoffeln, zarten Champignons und aromatischen Frühlingszwiebeln begeistert dieses Rezept durch seinen vollen Geschmack und die einfache Zubereitung. In nur 35 Minuten zaubern Sie ein gesundes und nahrhaftes Gericht auf den Tisch, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch voller Vitamine und Mineralstoffe steckt. Ideal für Kochanfänger und echte Genießer!
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln (gewürfelt)
- 300 g frische Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 4 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 1 TL getrockneter Thymian (optional)
- Frisch gehackte Petersilie (optional)
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Champignons hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten.
- Vorbereitete Kartoffeln hinzufügen, würzen und ca. 10–15 Minuten braten bis sie goldbraun sind.
- Frühlingszwiebeln einrühren und weitere 2–3 Minuten braten.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 500mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 10mg