Beschreibung
Die Erdbeer-Biskuitrolle ist ein beliebtes Dessert, das durch seine fruchtige Füllung und die luftige Konsistenz besticht. Perfekt für Sommerpartys oder als süßer Snack für zwischendurch, vereint sie den Geschmack von frischen Erdbeeren und einer cremigen Quarkfüllung. Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Backanfänger geeignet. Mit ihrem optischen Highlight, der bunten Erdbeerdeckung, wird die Biskuitrolle zum Mittelpunkt jeder Kaffeetafel. Lassen Sie sich inspirieren von diesem köstlichen Rezept und genießen Sie die harmonische Kombination aus Biskuit und Frucht.
Zutaten
Skalierung
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 250 g Magerquark
- 60 g Puderzucker
- 250 g Schlagsahne
- 120 g Erdbeermarmelade
- 400 g gewürfelte Erdbeeren
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz in der Küchenmaschine luftig schlagen (ca. 6 Minuten).
- Mehl, Speisestärke, und Backpulver vermengen, über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
- Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. 8 Minuten backen.
- Biskuit abkühlen lassen, dann mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Quarkcreme aus Magerquark, Puderzucker und geschlagener Sahne zubereiten und gleichmäßig auftragen.
- Gewürfelte Erdbeeren darüber streuen, Biskuit vorsichtig aufrollen und im Kühlschrank kühlen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 182
- Zucker: 17g
- Natrium: 55mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 21g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 86mg