Beschreibung
Erdbeerkuchen mit Mascarpone ist der perfekte Kuchen für jeden Anlass. Mit seinem luftig-leichten Schokobiskuitboden und der cremigen Mascarpone-Füllung begeistert er nicht nur durch seinen fruchtigen Geschmack, sondern auch durch sein ansprechendes Aussehen. Frische Erdbeeren sorgen für eine saftige Note, während die Kombination aus Quark und Mascarpone eine unvergleichliche Cremigkeit verleiht. Egal, ob beim Kaffeeklatsch, Geburtstag oder einfach als süßer Genuss zwischendurch – dieser Kuchen ist ein echter Hit und wird Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie einen unvergesslichen Moment voller Geschmack!
Zutaten
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 400 g Mascarpone
- 500 g Erdbeeren
- 30 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 20 g Backkakao
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
- Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker einrieseln lassen.
- Eigelb mit Vanillezucker und restlichem Zucker schaumig schlagen. Eischnee unterheben.
- Mehl, Speisestärke und Kakao sieben und vorsichtig unterheben.
- Teig in die Form füllen und ca. 15-20 Minuten backen.
- Für die Creme Quark, Mascarpone, Zitronensaft und Zucker verrühren.
- Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln.
- Biskuitboden abkühlen lassen, dann Creme darauf verteilen und Erdbeeren garnieren.
- Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben. Kühl stellen.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 284
- Zucker: 25g
- Natrium: 60mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg