Beschreibung
Die Erdbeertorte mit Biskuit und Quark ist eine verführerische Delikatesse, die mit ihrem luftigen Biskuitboden und der frischen Quark-Sahne-Füllung begeistert. Sie eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe, sei es ein Geburtstag, eine Gartenparty oder einfach als süße Belohnung. Saftige Erdbeeren sorgen nicht nur für einen herrlichen Geschmack, sondern machen die Torte auch zu einem echten Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Diese Torte lässt sich einfach zubereiten und kann ganz nach Belieben variiert werden – ideal für große und kleine Naschkatzen!
Zutaten
- 4 Eier
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 500 g Quark
- 80 g Zucker
- 400 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Gelatine (gemahlen)
- 200 g Erdbeeren
- 2 EL Erdbeermarmelade
- 300 g Erdbeeren (für den Belag)
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Biskuitboden: Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb unterheben. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und unter die Ei-Masse heben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
- Quark-Sahne-Füllung: Sahne schlagen, Quark mit Zucker verrühren und Gelatine einarbeiten. Geschlagene Sahne und Erdbeeren vorsichtig unterheben.
- Torte zusammenbauen: Einen Boden in einen Tortenring legen, Füllung darauf verteilen, den zweiten Boden auflegen und mit Marmelade bestreichen.
- Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren geben. Für mindestens 3 Stunden kühlen.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 25g
- Natrium: 50mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 50mg