Beschreibung
Fächerkartoffeln, auch bekannt als Hasselback-Kartoffeln, sind eine verführerische Beilage, die durch ihre knusprige Außenhaut und das zarte Innere besticht. Diese schwedische Spezialität ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch wunderbar anpassen. Mit aromatischem Knoblauch und frischem Rosmarin erhält jedes Stück Kartoffel ein unwiderstehliches Aroma. Ideal für festliche Dinner, Grillabende oder als Snack zwischendurch – die Fächerkartoffeln sind immer ein Hit! Ihre flexiblen Kombinationsmöglichkeiten machen sie zu einer perfekten Ergänzung für Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte.
Zutaten
- 8 Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 5 EL Olivenöl (oder flüssige Butter)
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1–2 Rosmarinzweige
- Fleur de Sel
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und auf zwei Holzkochlöffel legen. Fächerförmig bis zur Mitte schneiden.
- Knoblauch in Scheiben schneiden und Rosmarinnadeln zupfen. In die Schnitte der Kartoffeln stecken.
- Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit Olivenöl bestreichen und bei 220 Grad Celsius 60 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten erneut mit Öl bestreichen und fertig backen.
- Aus dem Ofen nehmen, salzen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Backen
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 140
- Zucker: 0.6g
- Natrium: 250mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 0mg