Beschreibung
Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig sind der Inbegriff eines perfekten Frühstücks oder süßen Snacks. Ihre zarte, luftige Textur und der intensive Schokoladengeschmack machen sie unwiderstehlich. Ob zum entspannten Brunch mit Freunden oder als süße Leckerei zum Nachmittagskaffee – diese Brötchen bringen Freude auf jeden Tisch. Dank der Kombination aus frischer Hefe und einer sorgfältigen Knettechnik gelingen sie jedem, egal ob Anfänger oder Profi. Ein Genuss, den man frisch aus dem Ofen am besten erlebt!
Zutaten
- 550 – 600 g Weizenmehl (Typ 550)
- 80 – 100 g Zucker
- 1 Würfel frische Hefe (oder 2 Tütchen Trockenhefe)
- 50 g sehr weiche Butter
- 300 ml Milch
- 1 gute Prise Salz
- 100 g Schokodrops
- 1 Eigelb und 1 EL Milch (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Hefe in eine Mulde im Mehl bröseln, Zucker und Milch hinzufügen. 15 Minuten stehen lassen.
- Restliche Zutaten (außer Schokodrops) dazugeben und ca. 5-7 Minuten kneten. Schokodrops in den letzten Minuten einarbeiten.
- Teig abdecken und mindestens eine Stunde gehen lassen.
- Auflaufform vorbereiten, Teig in Portionen schneiden, weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 175 °C vorheizen, Brötchen mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
- Ca. 25–30 Minuten backen bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 275
- Zucker: 12g
- Natrium: 250mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 30mg