Beschreibung
Gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei sind ein schmackhaftes und unkompliziertes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Dieses asiatische Rezept vereint zarte Mie Nudeln mit knackigem Gemüse und einem aromatischen Ei-Mix, der für ein intensives Geschmackserlebnis sorgt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Mahlzeit für die ganze Familie, können Sie dieses Gericht ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. Ob mit frischen Kräutern garniert oder in einer Schüssel serviert – diese gebratenen Nudeln werden zum neuen Favoriten in Ihrer Küche.
Zutaten
Skalierung
- 250 g Mie Nudeln
- 1 Stange Lauch
- 1 große Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Brokkoli
- 3 EL Sojasoße
- 2 Eier
- 1 TL Kokosöl oder Erdnussöl
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Lauch, Karotte und Brokkoli schneiden; Knoblauch hacken.
- Öl im Wok erhitzen und die Mie Nudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser für 5 Minuten ziehen lassen.
- Das Gemüse im Wok anbraten, bis es leicht weich ist.
- Abgetropfte Nudeln und Sojasoße hinzufügen und gut vermengen.
- In der Mitte Platz schaffen, Eier aufschlagen, kurz stocken lassen und unter die Mischung rühren.
- Nach Belieben abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts (ca. 300 g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 155mg