Beschreibung
Gegrillter Nektarinen-Burrata-Prosciutto-Salat ist eine erfrischende und köstliche Kombination, die die Aromen des Sommers perfekt einfängt. Die süßen, gegrillten Nektarinen harmonieren wunderbar mit dem cremigen Burrata-Käse und dem herzhaften Prosciutto. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als elegante Vorspeise bei Grillfesten. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung zaubern Sie im Handumdrehen ein geschmackliches Highlight, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Genießen Sie diesen Salat auf einer großen Servierplatte oder in individuellen Portionen – er ist der ideale Begleiter für gesellige Anlässe oder entspannte Abende zu Hause.
Zutaten
- 4 reife Nektarinen
- 1–2 Burrata-Kugeln
- 8–10 Scheiben Prosciutto
- 4 Tassen gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Feldsalat, Spinat)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Nektarinenhälften mit Olivenöl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten grillen (3-4 Minuten pro Seite).
- Grünen Salat auf einer großen Servierplatte anrichten.
- Burrata in grobe Stücke zupfen und über den Salat verteilen.
- Prosciutto elegant drapieren.
- Vinaigrette aus Olivenöl, Honig, Balsamico, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben.
- Gegrillte Nektarinenhälften gleichmäßig verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Kategorie: Salad
- Methode: Grilling
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des gesamten Salats (ca. 180g)
- Kalorien: 310
- Zucker: 6g
- Natrium: 580mg
- Fett: 21g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 30mg