Beschreibung
Die Gemüse Reispfanne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen bietet dieses Rezept eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Egal, ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder Beilage zu einem festlichen Menü – die einfache Zubereitung macht sie zu einem Favoriten in jeder Küche. Du kannst die Gemüsesorten nach Saison und Vorlieben anpassen, was für Abwechslung sorgt und Reste optimal verwertet. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch familienfreundlich und begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene.
Zutaten
- 1 Tasse Reis (langkörniger oder Basmatireis)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
- 2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
Zubereitung
- Reis in einem Topf mit Gemüsebrühe oder Wasser nach Anleitung kochen (ca. 15-20 Minuten). Danach beiseitestellen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
- Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Erbsen und Tomaten dazugeben, würzen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Gekochten Reis unter das Gemüse mischen und alles gut vermengen. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackten Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der gesamten Pfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 240
- Zucker: 4g
- Natrium: 350mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg