Beschreibung
Gesunde Egg Roll in a Bowl ist eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die asiatische Aromen lieben, aber auf ungesunde Zutaten verzichten möchten. Mit einer Kombination aus zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und aromatischer Sojasauce bietet dieses Gericht eine ausgewogene Mahlzeit für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. In nur 30 Minuten zubereitet, ist es einfach, gesund und lässt sich wunderbar variieren. Die knackige Textur des Gemüses zusammen mit dem Geschmack von Ingwer und Sesamöl machen das Gericht zu einem echten Genuss.
Zutaten
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 500 g Hühnerbrust, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Streifen geschnitten
- 2 Tassen Kohl, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 große Eier
- 3 EL Sojasauce (halal-freundlich)
- 1 EL Reisessig
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Hühnerbrust anbraten bis sie durchgegart ist, dann herausnehmen.
- Zwiebel, Karotten und Kohl im verbliebenen Fett anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben; gut umrühren.
- Hähnchen zurückgeben und alles gut vermischen.
- Sojasauce und Reisessig unterrühren und mit Sesamöl abschmecken.
- Nach Belieben garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 710mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 180mg