Beschreibung
Die Griechische Linsensuppe ist ein wahrer Genuss, der mediterrane Aromen auf Ihren Tisch bringt. Diese schnell zubereitete Suppe kombiniert rote Linsen, frisches Gemüse und eine Vielzahl von Gewürzen, die ihr eine unverwechselbare Note verleihen. In nur 30 Minuten steht ein gesundes Gericht bereit, das nicht nur nahrhaft ist, sondern auch als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden kann. Genießen Sie die cremige Konsistenz und die aromatische Vielfalt, während Sie sich mit dieser köstlichen Suppe verwöhnen lassen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Olivenöl
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g passierte Tomaten
- 3 TL Oregano getrocknet
- 1,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig anbraten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- Rote Linsen, Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen.
- Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren. Zitronensaft und Zeste unterrühren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Griechisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg