Beschreibung
Gurkensalat mit Feta und Kichererbsen ist die ideale Beilage für jede Grillparty oder ein erfrischender Snack an heißen Tagen. Dieser Salat vereint knackige Gurken, würzigen Feta und proteinreiche Kichererbsen zu einer köstlichen Kombination. Die Zubereitung ist simpel und schnell, sodass du in kürzester Zeit ein gesundes Gericht auf den Tisch zaubern kannst. Mit frischen Kräutern garniert, begeistert dieser Salat sowohl als leichtes Mittagessen als auch als perfekte Beilage zum Grillen. Lass dich von der Geschmacksexplosion überraschen!
Zutaten
- 2 mittelgroße Gurken
- 1 Dose (400g) Kichererbsen
- 200g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 1 Paprika (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen und spülen.
- Zwiebel und Paprika würfeln.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten kombinieren, das Dressing hinzufügen und gut mischen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (150g)
- Kalorien: 180
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 15mg