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Hackbällchen in cremiger Paprikasoße

Hackbällchen in cremiger Paprikasoße


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Zoe
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Hackbällchen in cremiger Paprikasoße sind ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das sich ideal für ein geselliges Abendessen eignet. Diese saftigen Hackbällchen werden in einer reichhaltigen Soße aus frischen Paprika, Zwiebeln und Sahne geschmort, wodurch sie besonders zart und aromatisch werden. Perfekt serviert mit Reis, frischem Brot oder einem knackigen Salat, sind diese Hackbällchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus würzigen Aromen und der cremigen Konsistenz macht dieses Rezept zu einem Highlight auf jedem Tisch – ideal für die ganze Familie!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Kalb)
  • 1 Ei
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 2 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Crème fraîche
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
  • Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

  1. Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel sowie Gewürze in einer Schüssel vermengen und gleichmäßige Bällchen formen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun anbraten.
  3. Zwiebel, Knoblauch und Paprika im Bratfett anbraten.
  4. Tomatenmark hinzufügen und kurz rösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
  5. Paprikapulver, Zucker sowie die angebratenen Hackbällchen dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Sahne unterrühren, abschmecken und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Hackbällchen - ca. 70g
  • Kalorien: 210
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 13g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 15g
  • Cholesterin: 55mg