Beschreibung
Der herzhafte Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept ist ein klassisches, wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende geeignet ist. Mit seiner einfachen Zubereitung und den traditionellen Zutaten bringt dieser Eintopf nicht nur Geschmack auf den Tisch, sondern auch ein Stück deutsche Kulinarik. Die Kombination aus zarten Schälerbsen, knackigem Gemüse und würzigem Rinderbauch sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die sowohl Groß als auch Klein begeistert. Ob allein oder in Gesellschaft, dieser Eintopf ist immer ein Hit und lässt sich zudem wunderbar variieren.
Zutaten
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräucherter Rinderbauch
- 20 g Pflanzenfett
- Gewürze: Majoran, Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Pflanzenfett in einem großen Topf schmelzen und den gewürfelten Rinderbauch anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Lauch dazugeben und kurz andünsten.
- Wasser hinzufügen, Erbsen einrühren und zum Kochen bringen.
- Gewürze hinzufügen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Nach 20 Minuten die gewürfelten Kartoffeln zufügen und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 30mg