Beschreibung
Italienischer Orzo-Nudelsalat ist ein erfrischendes und vielseitiges Gericht, das mit mediterranen Aromen und frischen Zutaten begeistert. Dieser farbenfrohe Salat kombiniert zarte Orzo-Nudeln mit saftigen Cherrytomaten, würzigen Oliven und cremigem Mozzarella. Das Dressing aus hochwertigem Olivenöl, Zitronensaft und aromatischen Kräutern verleiht dem Salat eine köstliche Note. Ideal als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu Grillgerichten, wird dieser Salat Ihre Gäste begeistern und eignet sich perfekt für warme Sommertage oder Picknicks im Freien. Einfach zuzubereiten und gesund – ein Muss für jeden Feinschmecker!
Zutaten
- 250 g Orzo (Risoni)
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g schwarze Oliven
- 100 g Mozzarella
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 kleine rote Zwiebel
- Frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Orzo in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermengen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit den restlichen Zutaten mischen.
- Das Dressing hinzufügen und gut vermengen.
- Den Salat abschmecken und vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 300mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 20mg