Beschreibung
Kaiserschmarrn ist ein beliebtes österreichisches Dessert, das auch in Deutschland viele Liebhaber hat. Diese fluffigen, zerrissenen Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Mit ihrer goldbraunen Kruste und einer Prise Puderzucker sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Tisch. Egal, ob als süßes Frühstück, Dessert oder bei einem geselligen Kaffeekränzchen – Kaiserschmarrn zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Serviert mit warmem Apfelmus oder Zwetschgenröster wird dieses traditionelle Gericht zum perfekten Erlebnis.
Zutaten
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 50 g Rosinen (optional)
- 2 EL Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Milch und Mehl unterrühren, Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Butter in einer heißen Pfanne schmelzen, Teig hineingießen und goldbraun backen.
- In grobe Stücke reißen und von beiden Seiten karamellisieren lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Austrian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 375
- Zucker: 14g
- Natrium: 210mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 49g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 11g
- Cholesterin: 180mg