Beschreibung
Der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist ein wunderbares Wohlfühlessen, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Diese cremige und herzhaft-aromatische Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und knackigem Brokkoli, verfeinert mit einer würzigen Käsesauce, wird sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch zum Hit. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste, was es ideal für geschäftige Wochentage macht. Brokkoli liefert wertvolle Vitamine, während die Kartoffeln für eine sättigende Grundlage sorgen. Lassen Sie sich von der aromatischen Vielfalt überzeugen und genießen Sie einen Auflauf, der sowohl gut schmeckt als auch gut aussieht.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Senf (optional)
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Kartoffelscheiben 5 Minuten in Salzwasser vorgaren, Brokkoli in den letzten 2 Minuten hinzufügen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Für die Sauce Sahne, Milch, Eier, Knoblauch, Senf, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Kartoffeln und Brokkoli abwechselnd in die Auflaufform schichten und die Sauce darüber gießen.
- Mit restlichem Käse bestreuen und im Ofen 35–40 Minuten backen.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Auflaufs (ca. 250g)
- Kalorien: 410
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 90mg