Beschreibung
Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, ideal für kalte Tage. Dieser köstliche Eintopf vereint zarte Kartoffeln und würzige Würstchen in einer aromatischen Brühe. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten zu integrieren, machen dieses Gulasch zu einem beliebten Familienessen. Ob zum Mittag- oder Abendessen – es ist perfekt für gesellige Runden und lässt sich wunderbar vorbereiten. Genießen Sie den vollen Geschmack und die wohltuende Wärme dieses Gerichts!
Zutaten
Skalierung
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 4–6 Bratwürste oder Wiener Würstchen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Dose (400 g) Tomatenstückchen
- 750 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Gewürze (Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer)
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Würstchen in Scheiben schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite legen.
- Zwiebel und Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Paprika und Tomatenmark hinzufügen, kurz anbraten.
- Tomatenstückchen und Brühe dazugeben, würzen und aufkochen lassen.
- Kartoffeln einrühren und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen wieder hinzufügen und weitere 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 300
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 40mg