Beschreibung
Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist ein wahres Fest für die Sinne. Diese köstliche Galette kombiniert die herzhaften Aromen von festkochenden Kartoffeln mit dem delikaten Geschmack von Räucherlachs und der cremigen Note von Crème Fraîche. Ihre knusprige Textur macht sie zum perfekten Highlight für jedes Dinner oder festliche Anlässe. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, begeistert dieses Gericht sowohl als Hauptspeise als auch als raffinierte Beilage. Verfeinern Sie die Galette mit frischem Dill, Schalotten oder Kapern für zusätzliche Aromen und präsentieren Sie sie auf einem Bett aus Rucola für einen eleganten Look. Genießen Sie diesen Gaumenschmaus warm und frisch aus dem Ofen!
Zutaten
Skalierung
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit geschmolzener Butter einfetten und Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten, jede Schicht mit Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei 200°C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- In einer Schüssel Crème Fraîche mit Zitronensaft vermengen.
- Lachs zupfen und die fertige Galette mit der Crème Fraîche-Mischung bestreichen sowie den Lachs darauf verteilen.
- Sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 1g
- Natrium: 450mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 40mg