Beschreibung
Knusprige Kartoffelschalen sind ein absolutes Highlight für jeden Anlass. Die Kombination aus außen knusprigen und innen cremigen Kartoffeln begeistert jeden Gaumen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig – ob als Hauptgericht, Snack für die nächste Party oder leckere Beilage zu einer festlichen Mahlzeit. Mit einer köstlichen Füllung aus Crème fraîche, Käse und aromatischen Kräutern sind diese Kartoffelschalen der perfekte Genuss für gesellige Runden oder gemütliche Abende zu Hause. Lassen Sie sich von diesen kleinen Köstlichkeiten verführen und genießen Sie das harmonische Zusammenspiel von Aromen und Texturen!
Zutaten
- 4 große festkochende Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Crème fraîche oder Schmand
- 100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Speck oder vegetarische Alternative (z. B. Räuchertofu)
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, einstechen, mit Olivenöl einreiben und salzen. Auf einem Backblech ca. 50–60 Minuten backen.
- Füllung aus Crème fraîche, Käse, gewürfelter Zwiebel und Speck in einer Schüssel vermengen und würzen.
- Nach dem Backen Kartoffeln aushöhlen, Innenteil mit der Füllung mischen und zurück in die Schalen füllen.
- Gefüllte Kartoffeln bei 180 °C weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 400mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 30mg