Beschreibung
Knuspriger Kartoffelsalat ist eine wahre Gaumenfreude, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ob bei Grillpartys, Picknicks oder Festessen – dieser Salat überzeugt durch seine knusprige Textur und das cremige Dressing. Die Kombination aus frisch gekochten, goldbraun angebratenen Kartoffeln und einer würzigen Mayonnaise sorgt sowohl warm als auch kalt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieser Kartoffelsalat bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch Freude in jede Runde.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 hartgekochte Eier, gehackt
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen, in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen bis sie weich sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer panieren und goldbraun anbraten.
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, saure Sahne, Zwiebeln und Eier vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Kartoffeln vorsichtig unter das Dressing mischen und frische Kräuter hinzufügen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 70mg