Beschreibung
Kung Pao Chicken ist ein geschmackvolles Gericht der Sichuan-Küche, das durch die perfekte Balance von Schärfe, Süße und Umami besticht. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer würzigen Sauce mariniert und mit knusprigen Erdnüssen, frischen Frühlingszwiebeln und aromatischem Knoblauch kombiniert. Dieses Gericht lässt sich schnell zubereiten und kann ganz nach Ihrem persönlichen Schärfewunsch angepasst werden. Ob als schnelles Abendessen oder für festliche Anlässe, serviert über duftendem Jasminreis ist Kung Pao Chicken ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Hähnchenbrust
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Erdnussöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 2 EL Sojasauce für die Sauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Honig oder brauner Zucker
- 1 TL Maisstärke, in 2 EL Wasser aufgelöst
Zubereitung
- Hähnchenbrust in Stücke schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke marinieren (10 Minuten).
- Sauce aus Sojasauce, Reisessig, Honig und aufgelöster Maisstärke anrühren.
- Erdnussöl in einem Wok erhitzen, Hähnchen anbraten bis goldbraun.
- Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten.
- Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben und für 2–3 Minuten braten.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Sauce hinzufügen und köcheln lassen (2–3 Minuten).
- Geröstete Erdnüsse unterrühren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Sichuan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 360
- Zucker: 6g
- Natrium: 640mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 85mg