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Low Carb Blumenkohl Frikadellen

Low Carb Blumenkohl Frikadellen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Zoe
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: Ergibt etwa 10 Portionen (Frikadellen) 1x

Beschreibung

Entdecken Sie die köstlichen Low Carb Blumenkohl Frikadellen – eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Fleischfrikadellen. Diese vielseitigen Leckerbissen sind perfekt für ein leichtes Abendessen, als Snack zwischendurch oder für Meal Prep. Mit ihrem würzigen Geschmack und der knackigen Textur überzeugen sie sowohl im Alltag als auch bei geselligen Runden. Kombinieren Sie sie mit frischen Salaten, Dips oder in einem Burgerbrötchen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesen gesunden Frikadellen begeistern!


Zutaten

Skalierung
  • 1 kleiner Blumenkohl (ca. 500g)
  • 1 Ei
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 50g Frischkäse
  • 23 Esslöffel Mandelmehl oder Kokosmehl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Zubereitung

  1. Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Topf ca. 5-7 Minuten kochen, bis er weich ist.
  2. Gut abtropfen lassen, dann den Blumenkohl in einer Küchenmaschine fein hacken.
  3. In einer Schüssel Blumenkohl, Ei, Parmesan, Frischkäse, Mandelmehl sowie Gewürze vermengen und gut mischen.
  4. Kleine Bällchen oder flache Frikadellen formen.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Auf einem Teller abtropfen lassen und nach Belieben garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Snack
  • Methode: Frying
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 115
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 210mg
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 4g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 30mg