Beschreibung
Marinierter getrockneter Tomaten-Bohnen-Salat ist eine erfrischende und gesunde Option für jede Gelegenheit. Mit seiner harmonischen Mischung aus getrockneten Tomaten, Bohnen und frischem Gemüse begeistert dieser Salat nicht nur im Sommer bei Grillpartys, sondern eignet sich auch hervorragend als nahrhafte Beilage zum Abendessen. Die einfache Zubereitung in weniger als 30 Minuten macht ihn zu einem idealen Gericht für vielbeschäftigte Menschen. Durch die Marinade ziehen die Aromen wunderbar ein, sodass jeder Bissen ein Geschmackserlebnis ist. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Salat bringt Farbe und Vitalität auf den Tisch und überzeugt durch seine Vielseitigkeit.
Zutaten
- 1 Tasse getrocknete Tomaten
- 1 Dose (400 g) weiße Bohnen
- 1 Tasse Kichererbsen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Paprika
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- Gewürze: Oregano, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Getrocknete Tomaten einweichen (10 Minuten) und in Stücke schneiden.
- Bohnen und Kichererbsen abspülen.
- Zwiebel und Paprika würfeln.
- Marinade aus Olivenöl, Essig und Gewürzen anrühren.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (200g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 4g
- Natrium: 350mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg