Beschreibung
Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse sind ein leichtes und gesundes Gericht, das mit frischen Zutaten und mediterranen Aromen begeistert. Die zarten Fischfilets werden zusammen mit buntem Gemüse im Ofen gebacken und erhalten durch eine aromatische Würzmischung aus Zitrone, Knoblauch und Kräutern einen intensiven Geschmack. Egal ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Essen mit Freunden – dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und garantiert ein Genuss für die ganze Familie. Entdecke die Vielseitigkeit dieses Rezepts, indem du verschiedene Fisch- und Gemüsesorten kombinierst, um deinen ganz persönlichen mediterranen Traum zu kreieren.
Zutaten
- 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Dorade)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Cherry-Tomaten
- Frische Kräuter (Petersilie, Oregano)
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse in Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Fischfilets auf das Gemüse legen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehackten Knoblauch sowie Gewürze vermengen und über Fisch und Gemüse geben.
- Ca. 25 Minuten backen, bis der Fisch gar ist und das Gemüse weich wird.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Mediterranean
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 150mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 70mg