Beschreibung
Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten ist ein delikates Gericht, das die Aromen von frischem Lachs und saftigen Tomaten perfekt vereint. Diese einfache und schnelle Pasta ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe mit Freunden. Die cremige Tomatensauce umhüllt die Pasta und sorgt für einen unvergesslichen Genuss. In weniger als anderthalb Stunden servieren Sie ein gesundes und köstliches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit frischen Zutaten zubereitet, ist dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und vielseitig anpassbar. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine harmonische Kombination aus Geschmack und Textur.
Zutaten
- 400 g Lachsfilets (mit Haut)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 ml Sahne
- 1 Teelöffel italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100 g geriebener Parmesan, frische Basilikumblätter
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Lachsfilets auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und würzen.
- Lachs 20-25 Minuten backen.
- Pasta in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Kräuter dazugeben, kurz köcheln lassen.
- Gekochte Pasta mit der Sauce vermengen.
- Lachs zerkleinern und unter die Pasta mischen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 540
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 17g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 75mg