Beschreibung
Ofenkartoffeln mit Räucherlachs sind ein wahrer Genuss und bringen frischen Wind in Ihre Küche. Diese einfache, aber elegante Speise kombiniert die Knusprigkeit von perfekt gebackenen Kartoffeln mit dem zarten Aroma von Räucherlachs und einer cremigen Kräuterfüllung. Ideal für festliche Anlässe oder als schneller Snack für Gäste – dieses Gericht wird zum Highlight auf jedem Tisch. Die frische Kombination aus Dill und Zitrone sorgt für eine erfrischende Note und macht die Ofenkartoffeln zu einem rundum gelungenen Erlebnis. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl gesund als auch sättigend ist.
Zutaten
- 8 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 200 g Räucherlachs
- 150 g Crème fraîche
- 2 Esslöffel frischer Dill
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln waschen, trocknen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Mit Olivenöl bestreichen und würzen.
- Auf ein Backblech legen und ca. 60 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- In der Zwischenzeit Crème fraîche mit Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Nach dem Backen Kartoffeln aufschneiden und mit Räucherlachs sowie Kräutercreme füllen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 40mg