Beschreibung
Erleben Sie den Geschmack des Orients mit unserem köstlichen Roten Linsensalat mit Feta. Dieses frisch zubereitete Gericht vereint die nahrhaften roten Linsen mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und dem cremigen Geschmack von Feta. Perfekt für warme Sommertage, als gesunde Beilage oder leichtes Hauptgericht – dieser Salat ist ein wahrer Genuss! Mit seinem besonderen Mix aus Gewürzen und frischen Zutaten bringt er Leben auf jeden Tisch und eignet sich ideal für Picknicks oder Grillabende. Lassen Sie sich von den lebendigen Farben und Aromen inspirieren und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit in nur wenigen Schritten.
Zutaten
- 200g rote Linsen
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- Frische Petersilie, gehackt
- Frische Minze, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g Feta, zerbröselt
Zubereitung
- Rote Linsen in kochendem Wasser etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit Gurke, Karotte, Zwiebel sowie Petersilie und Minze vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Das Dressing über die Linsen-Mischung gießen und alles gut vermengen.
- Den zerbröselten Feta vorsichtig unterheben.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Orientalisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (150g)
- Kalorien: 210 kcal
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 10mg