Beschreibung
Puten Medaillons in Lauch-Rahmsoße sind ein schmackhaftes und unkompliziertes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Dieses Rezept kombiniert zartes Putenfleisch mit einer cremigen Lauchsoße, die sowohl reichhaltig als auch leicht ist. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein Familienessen am Wochenende, kann dieses Gericht in nur 30 Minuten zubereitet werden. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und machen es zu einem echten Wohlfühlgericht, das Groß und Klein begeistert. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den vielseitigen Serviervariationen inspirieren!
Zutaten
Skalierung
- 500 g Putenmedaillons (oder Puteninnenfilet)
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Lauch (Porree) (ca. 350–400 g)
- 200 ml Geflügelbrühe
- 200 ml Sahne (oder Sahneersatz)
- ½ TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Senf
- ½ TL Paprikapulver
- Frische Petersilie zum Servieren
Zubereitung
- Putenmedaillons waschen, trocken tupfen und in gleich große Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und würfeln, Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln andünsten, Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit Geflügelbrühe und Sahne ablöschen, würzen und aufkochen lassen.
- Medaillons wieder in die Soße geben und für 8-10 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Putenmedaillon mit Soße (ca. 200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 38g
- Cholesterin: 80mg