Beschreibung
Räuberbraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das mit seinem aromatischen Geschmack und der zarten Konsistenz besticht. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Sonntagsessen, wird dieses Gericht durch das langsame Garen im Ofen zu einem wahren Gaumenschmaus. Das Rindfleisch wird in eine würzige Marinade aus Senf, Ketchup und Gewürzen eingelegt, wodurch es besonders saftig und geschmackvoll wird. Serviert mit typischen Beilagen wie Salzkartoffeln oder Rotkohl, ist der Räuberbraten ein Highlight auf jedem Esstisch. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie die deutsche Gemütlichkeit!
Zutaten
- 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zwiebel(n) nach Bedarf
- Knoblauch nach Bedarf
- Paprikapulver nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Rindfleisch in ca. 2 cm Abständen einschneiden und die Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika in die Einschnitte streichen.
- Zwiebel- und Knoblauchscheiben in die Einschnitte legen und die restliche Marinade auf das Fleisch streichen.
- Das Fleisch mit 1 Tasse Wasser in einen Bratschlauch geben oder in eine geschlossene Pfanne legen. Bei 200 °C ca. 2 Stunden garen und anschließend für weitere 30 Minuten ohne Deckel knusprig werden lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 150 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 250g
- Kalorien: 410
- Zucker: 6g
- Natrium: 90mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 42g
- Cholesterin: 120mg