Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Reispapierknödel mit Gemüsefüllung

Reispapierknödel mit Gemüsefüllung


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Zoe
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Portionen: ca. 10 Knödel

Beschreibung

Reispapierknödel mit Gemüsefüllung sind eine köstliche und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Diese veganen Knödel überraschen mit einer zarten Hülle aus Reispapier und einer aromatischen Füllung aus frischem Gemüse wie Karotten, Zucchini, Champignons und Paprika. Ideal als leichtes Mittagessen, Snack oder Teil eines asiatischen Buffets, überzeugen sie durch ihren frischen Geschmack und die einfache Zubereitung. Die Kombination von Sojasauce und Sesamöl verleiht den Knödeln eine besondere Note. Genießen Sie diese vielseitige Speise gemeinsam mit Freunden oder bei Feierlichkeiten – sie werden alle begeistern!


Zutaten

Skalierung
  • 10 Reispapierblätter
  • 2 Karotten, geraspelt
  • 1 Zucchini, geraspelt
  • 100 g Champignons, klein gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Reisessig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini raspeln, Paprika und Champignons würfeln sowie Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Füllung anbraten: Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hinzufügen und mit Sojasauce, Reisessig und Zucker würzen. Ca. 5–7 Minuten braten.
  3. Füllung abkühlen lassen: Vom Herd nehmen und Koriander unterrühren.
  4. Reispapier vorbereiten: Blätter in warmem Wasser einweichen bis sie weich sind.
  5. Knödel füllen: Füllung auf das Reispapier legen, Seiten umklappen und rollen.
  6. Dämpfen: Knödel im Dampfgarer ca. 5–7 Minuten dämpfen bis das Papier weich ist.
  7. Servieren: Mit Sojasauce oder einem Dip nach Wahl genießen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Dämpfen
  • Küche: Asiatisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Knödel
  • Kalorien: 70
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 210mg
  • Fett: 3g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 3g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 2g
  • Cholesterin: 0mg