Beschreibung
Dieses Rezept für mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse ist der perfekte Genuss für alle, die sich nach dem authentischen Geschmack des Mittelmeers sehnen. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich ideal für ein leichtes Abendessen oder besondere Anlässe eignet. Saftige Fischfilets kombiniert mit buntem, aromatischem Gemüse schaffen eine wahre Geschmacksexplosion auf Ihrem Teller. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Oregano und Thymian verleiht diesem Gericht einen unverwechselbaren mediterranen Flair. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser köstlichen und gesunden Mahlzeit!
Zutaten
Skalierung
- 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Lachs)
- 5 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 1 TL getrockneter Oregano
- Gemüse: Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Kirschtomaten
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse (Paprika, Zucchini, Zwiebel, Kirschtomaten) in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Balsamico-Essig, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten vorbacken.
- In einer kleinen Schüssel die Marinade aus 3 EL Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und -schale sowie Oregano zubereiten. Fischfilets damit bestreichen.
- Die marinierten Fischfilets auf das vorgebackene Gemüse legen und weitere 12–15 Minuten backen.
- Anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 350mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 75mg