Beschreibung
Entdecken Sie die köstliche Welt der schwedischen Küche mit unserem Rezept für schwedische Köttbullar in einer cremigen Rahmsauce. Diese herzhaften Fleischbällchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein entspanntes Familienessen oder ein festlicher Anlass. Die Kombination aus zartem Rinder- und Schweinehackfleisch, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Soße macht dieses Gericht unwiderstehlich. Genießen Sie die Köttbullar traditionell mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren oder variieren Sie die Beilagen nach Ihrem Geschmack.
Zutaten
- 500 g Bio-Rinderhackfleisch
- 250 g Bio-Schweinehackfleisch
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 Scheiben Toastbrot oder ca. 75 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
- Für die Rahmsauce: 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- Dijon-Senf
- Sojasauce
- Zitronensaft
Zubereitung
- Toastbrot einweichen und gut ausdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Zwiebel in einer Pfanne mit Butter karamellisieren. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und kleine Bällchen formen.
- Köttbullar in einer Pfanne braten oder im Ofen backen bei 180 °C für etwa 30 Minuten.
- Für die Rahmsauce Butter und Mehl im Bratensatz vermengen, Brühe und Sahne hinzufügen und abschmecken.
- Köttbullar mit der Rahmsauce servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten/Backen
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Köttbullar (75g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 1g
- Natrium: 320mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 18g
- Cholesterin: 85mg