Beschreibung
Rindergulasch in Tomaten-Sahnesoße ist ein echtes Soulfood, das durch seinen herzhaften Geschmack und die cremige Soße besticht. Dieses Gericht vereint zartes Rindfleisch mit frischem Gemüse und einer aromatischen Tomatensoße, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Es eignet sich hervorragend für gesellige Abende oder festliche Anlässe und lässt sich vielseitig kombinieren. Ob mit knusprigem Brot, cremigem Kartoffelstampf oder leichtem Reis – jeder findet seine Lieblingsbeilage.
Zutaten
Skalierung
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Porree (Lauch)
- 300 g Möhren
- 150 g geräucherter Speck
- 1 kg Rindfleisch (aus der Keule)
- 3 EL Butterschmalz
- 1 Dose (425 ml) Tomaten
- 100 g Schlagsahne
Zubereitung
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Porree in Ringe schneiden und Möhren würfeln. Rindfleisch in große Stücke schneiden.
- Butterschmalz erhitzen und das Fleisch portionsweise braun anbraten, dann herausnehmen. Zwiebeln und Speck anbraten.
- Knoblauch, Porree und Möhren hinzufügen, dann mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
- Tomaten samt Saft dazugeben, aufkochen lassen und ca. 10 Minuten schmoren.
- Wasser hinzufügen, würzen und das Fleisch wieder hineingeben. Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Sahne unterrühren und weitere 30 Minuten schmoren lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 150 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 485
- Zucker: 8g
- Natrium: 950mg
- Fett: 29g
- Gesättigte Fettsäuren: 11g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 23g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 36g
- Cholesterin: 120mg