Beschreibung
Rosenkohl-Gratin ist ein wahrer Genuss, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu festlichen Anlässen begeistert. Die Kombination aus zartem Rosenkohl und einer cremigen Sauce, die mit köstlichem Käse überbacken wird, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für Vegetarier und gesundheitsbewusste Genießer. Dank seiner knusprigen Kruste und dem herrlichen Aroma wird das Rosenkohl-Gratin schnell zum Star auf jedem Tisch. Ob zu gebratenem Hähnchen oder als Teil eines festlichen Buffets – es passt zu vielen Gelegenheiten und bleibt dabei leicht und nahrhaft.
Zutaten
- 600g frischer Rosenkohl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250ml Sahne
- 150ml Milch
- 150g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Rosenkohl putzen, blanchieren und in eine Auflaufform geben.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit Sahne sowie Milch eine glatte Sauce herstellen.
- Mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und über den Rosenkohl gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und optional Semmelbrösel hinzufügen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 325
- Zucker: 3g
- Natrium: 420mg
- Fett: 21g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 21g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 60mg