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Rote Bete-Carpaccio

Rote Bete-Carpaccio


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Zoe
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Rote Bete-Carpaccio ist eine exquisite Vorspeise, die nicht nur durch ihre leuchtenden Farben besticht, sondern auch mit ihrem harmonischen Zusammenspiel von erdigen Rote-Bete-Aromen und cremigem Ziegenkäse begeistert. Perfekt für festliche Anlässe oder als leichtes Mittagessen, vereint dieses Gericht gesunde Zutaten und eine einfache Zubereitung. Die Kombination aus frischen Kräutern, knusprigen Walnüssen und einem feinen Dressing sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Lassen Sie sich von diesem eleganten Rezept inspirieren und bringen Sie mit minimalem Aufwand einen Hauch von Gourmet in Ihre Küche.


Zutaten

Skalierung
  • 4 mittelgroße Rote Bete (gekocht und geschält)
  • 200 g Ziegenkäse
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt, optional)
  • Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin zur Garnierung)
  • Rucola oder Feldsalat für das Anrichten
  • Balsamico-Glasur (optional)

Zubereitung

  1. Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
  2. Ziegenkäse in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Honig und frischen Kräutern bestreuen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten gratinieren.
  4. Rote Bete fächerförmig anrichten, gratinierten Käse darauflegen, mit Walnüssen und Salat garnieren.
  5. Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anrühren und über das Carpaccio träufeln.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Vorspeise
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 280
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 200mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 14g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 20mg