Beschreibung
Spargel Cordon Bleu ist eine verführerische Variation eines Klassikers, die den frischen Geschmack von Spargel mit zartem Kochschinken und schmelzendem Käse kombiniert. Umhüllt von einer knusprigen Panade, wird dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Egal, ob bei einem festlichen Dinner oder einem gemütlichen Familienabend – Spargel Cordon Bleu überzeugt durch seine einfache Zubereitung und seinen unvergleichlichen Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt dir dieses köstliche Rezept ganz mühelos. Lass dich von der bunten Präsentation und den harmonischen Aromen begeistern!
Zutaten
Skalierung
- 12 Stangen Spargel (gekocht oder roh)
- 6 Scheiben Kochschinken
- 6 Scheiben Gouda
- 2 Eier (Gr. M)
- 3 EL Weizenmehl Type 405
- 100 g Paniermehl (Panko oder Semmelbrösel)
- 2 EL Butterschmalz
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wenn der Spargel roh ist, diesen nach dem Rezept zubereiten; bei grünem Spargel nur das holzige Ende entfernen.
- Den Spargel trocken tupfen und eine Scheibe Kochschinken mit einer Käsescheibe um zwei Stangen Spargel rollen.
- Die Rollen mit einem Zahnstocher fixieren.
- Eine Panierstraße einrichten: Mehl mit Salz und Pfeffer würzen, Eier verquirlen und Paniermehl bereitstellen.
- Die Röllchen in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen goldbraun braten, dabei einmal wenden.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 1g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 17g
- Cholesterin: 150mg