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Spargelpfanne mit Frikadellen

Spargelpfanne mit Frikadellen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Zoe
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Spargelpfanne mit Frikadellen ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt. Die Kombination aus zartem grünen Spargel und saftigen Frikadellen ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch einfach in der Zubereitung. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als festliches Gericht für besondere Anlässe. Dank der frischen Zutaten und der gesunden Balance aus Gemüse und Protein ist diese Pfanne eine nahrhafte Wahl, die sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmeckt.


Zutaten

Skalierung
  • 500g frisches Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 500g frischer grüner Spargel, in Stücke geschnitten
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 1 TL Butter (optional)
  • 2 EL Sahne (optional)
  • Ein Spritzer Zitronensaft
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

  1. Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Frikadellen formen.
  2. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Frikadellen goldbraun braten (6-8 Minuten pro Seite).
  3. Den restlichen EL Öl hinzufügen und den Spargel bei mittlerer Hitze anbraten (5-7 Minuten). Zitronensaft und optional Butter dazugeben.
  4. Frikadellen zum Spargel geben und alles für weitere 2-3 Minuten durchziehen lassen.
  5. Nach Belieben Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 der gesamten Pfanne (ca. 300g)
  • Kalorien: 425
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 550mg
  • Fett: 25g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 30g
  • Cholesterin: 90mg