Beschreibung
Südtiroler Spinatknödel sind ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen der italienischen Alpen direkt auf Ihren Tisch bringt. Diese herzhaften Knödel bestehen aus frischem Spinat, feinen Semmelbröseln und aromatischem Parmesan und sind sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage bestens geeignet. Die einfache Zubereitung macht sie zu einer idealen Wahl für Familienessen oder festliche Anlässe. Genießen Sie die Kombination aus zartem Spinat und würzigem Käse in jedem Bissen – ein Gericht, das nicht nur köstlich ist, sondern auch den Gaumen erfreut.
Zutaten
- 250 g frischer Spinat
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Parmesan, gerieben
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen und blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig anbraten.
- Blanchierten Spinat grob hacken und mit den Zwiebeln vermengen.
- In einer Schüssel Eier, Semmelbrösel, Parmesan und die Spinat-Zwiebel-Mischung gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Kleine Knödel (ca. 5 cm Durchmesser) formen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Knödel vorsichtig hineingeben. Ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 1g
- Natrium: 300mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 70mg