Beschreibung
Die Süßkartoffel Burrito Bowl ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer Grundlage aus gerösteten Süßkartoffeln und Reis, verfeinert mit schwarzen Bohnen, Avocado und frischem Gemüse, bietet diese Bowl eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem anpassbar – ideal für Meal Prep oder ein schnelles Abendessen unter der Woche. Genießen Sie diese gesunde Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch köstlich ist.
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 Tasse Reis (braun oder weiß)
- 1 Dose schwarze Bohnen
- 1 Avocado
- 1 Tasse Maiskörner
- ½ rote Zwiebel
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver
- Olivenöl
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Süßkartoffeln würfeln, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen und 20-25 Minuten rösten.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Bohnen und Mais in einer Pfanne kurz erhitzen.
- Bowl zusammenstellen: Reis als Basis, gefolgt von Süßkartoffeln, Bohnen, Mais und Avocado.
- Garnieren mit Zwiebel, Paprika und Koriander; Limette darüber pressen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mexikanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 550
- Zucker: 7g
- Natrium: 360mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 82g
- Ballaststoffe: 15g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg