Beschreibung
Vegane Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Snack für zwischendurch ideal geeignet ist. Diese kleinen Taschen begeistern durch ihren zarten, selbstgemachten Teig und die cremige Füllung aus frischem Spinat und veganem Frischkäse. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Egal, ob Sie eine vegane Ernährung verfolgen oder einfach nur neue Rezepte ausprobieren möchten, diese Kartoffeltaschen werden Ihnen garantiert gefallen!
Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g frischer Spinat
- 200 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- Wasser (nach Bedarf)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann den Spinat hinzufügen und kurz dünsten.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, stampfen und mit der Spinatmischung sowie Gewürzen vermengen.
- Mehl mit einer Prise Salz mischen, Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Teig ruhen lassen.
- Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung daraufgeben, zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- Kartoffeltaschen in kochendem Wasser ca. 5-7 Minuten garen bis sie aufsteigen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Kartoffeltasche
- Kalorien: 122
- Zucker: 1 g
- Natrium: 185 mg
- Fett: 3 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 0 mg