Beschreibung
Veganes Chili sin carne ist ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht, das alle Geschmäcker begeistert. Mit einer Kombination aus buntem Gemüse, proteinreichen Bohnen und würzigen Linsen ist es nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Abende oder als sättigendes Mittagessen. Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und bietet zahlreiche Variationen, sodass jeder auf seine Kosten kommt. Ob mit frischem Brot, in Wraps oder mit köstlichen Toppings – dieses Chili wird zum Hit auf jedem Tisch!
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe
- 80 g rote Linsen
- 1 Flasche stückige Tomaten
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Mais
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden; Paprika würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten.
- Tomatenmark und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Wasser ablöschen; Gemüsebrühe, stückige Tomaten, Bohnen und Mais dazugeben.
- Linsen einrühren und das Chili bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
- Servieren und genießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 8g
- Natrium: 500mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 0mg