Beschreibung
Die Weiße Bolognese ist eine köstliche und cremige Variante des klassischen italienischen Gerichts. Sie kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit frischem Gemüse, Sahne und aromatischen Kräutern zu einer wunderbar geschmackvollen Sauce. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Familienessen, begeistert dieses Gericht durch seine einfache Zubereitung und Vielseitigkeit. Ob zu Tagliatelle oder Spaghetti, die Weiße Bolognese bringt jeden zum Schlemmen. Mit frischem Parmesan, einem grünen Salat oder knusprigem Brot serviert, wird sie zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
Skalierung
- 500g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 150ml trockener Weißwein
- 200ml Sahne
- 200ml Milch
- 1 TL Thymian, getrocknet oder frisch
- 1 TL Rosmarin, getrocknet oder frisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Lorbeerblatt
- 500g Pasta nach Wahl (z.B. Tagliatelle oder Spaghetti)
- 2 EL Parmesan, frisch gerieben (zum Servieren)
Zubereitung
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis weich.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Rinderhackfleisch dazugeben und braten, bis es durchgegart ist. Weißwein einrühren und einkochen lassen.
- Milch und Sahne hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken und auf niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in die Sauce vermengen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 625
- Zucker: 4g
- Natrium: 440mg
- Fett: 35g
- Gesättigte Fettsäuren: 16g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg