Beschreibung
Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Mit frischem Wirsing, saftigem Hackfleisch und zarten Kartoffeln ist dieser Eintopf nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden. Die Kombination aus würzigen Aromen und einer cremigen Note von Crème fraîche macht dieses Gericht besonders schmackhaft und sättigend. In nur 60 Minuten zaubern Sie einen Eintopf, der alle begeistert und sich hervorragend zum Vorkochen eignet.
Zutaten
- 1/2 – 1 Stück Wirsing
- 500 g Hackfleisch
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Kartoffeln
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- Crème fraîche (optional)
Zubereitung
- Wirsing nach Belieben vorbereiten: äußere Blätter entfernen, vierteln, Strunk rausschneiden und in Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
- Zwiebel klein schneiden, zum Hackfleisch geben und mitdünsten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Dann den Wirsing hinzufügen.
- Kartoffeln und Knoblauch klein schneiden, dann alles zusammen mit den gehackten Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben.
- Ca. 25–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Nach Belieben mit Crème fraîche servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (300g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg