Beschreibung
Würziger Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt ist ein erfrischendes und vielseitiges Gericht, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Die Kombination aus würzig gebratenem Halloumi, einem aromatischen Tabbouleh aus frischem Gemüse und einem cremigen Minzjoghurt sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage bei Grillpartys begeistert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Auswahl an Zutaten, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen sind. Genieße den Sommer in jedem Bissen!
Zutaten
- 250g Halloumi
- 200g Bulgur
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Bund frische Petersilie
- ½ Bund frische Minze
- 200g Naturjoghurt
- Olivenöl
- Zitronensaft
Zubereitung
- Halloumi in Scheiben schneiden, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Halloumi von beiden Seiten goldbraun braten (2-3 Minuten pro Seite).
- Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10 Minuten quellen lassen.
- Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebel sowie Kräuter klein schneiden und zum abgekühlten Bulgur geben.
- Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen, gut vermengen.
- Joghurt mit gehackter Minze sowie optional Honig vermischen.
- Halloumi zusammen mit Tabbouleh und Minzjoghurt anrichten.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (380g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 17g
- Cholesterin: 45mg