Beschreibung
Zwetschgendatschi mit Zwillingsteig und Streuseln ist ein himmlischer Blechkuchen, der die Aromen saftiger Zwetschgen mit knusprigen Streuseln vereint. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe – ob beim Kaffeekränzchen oder als süßes Dessert nach einem festlichen Abendessen. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig und feinem Mürbeteig sorgt für eine unwiderstehliche Textur, während die fruchtige Füllung und die knusprigen Streusel das Geschmackserlebnis perfekt abrunden. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem Stück Schwabenliebe!
Zutaten
- 400 g Mehl (Hefeteig)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker (Hefeteig)
- 60 g Butter (Hefeteig)
- 325 g Mehl (Mürbeteig)
- 200 g Butter (Mürbeteig)
- 1 Ei
- 250 g Mehl (Streusel)
- 150 g Butter (Streusel)
- 800 g Zwetschgen
Zubereitung
- Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde bilden, Hefe darin zerbröseln, Zucker und lauwarme Milch hinzufügen. Ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
- Mürbeteig aus den Zutaten schnell verkneten, in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kühl stellen.
- Für die Streusel alle Zutaten kurz vermengen, bis krümelige Streusel entstehen, kaltstellen.
- Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.
- Mürbeteig auf Zimmertemperatur bringen, mit Hefeteig verkneten und auf ein Backblech ausrollen.
- Mit Zwetschgen belegen, Streusel darüber streuen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 18g
- Natrium: 150mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 30mg